当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

作者: 时间:2020-07-09X省生活689人已围观

食用

年节将近,愈来愈想吃合菜热炒了。

这次是透过朋友受邀到鸿宝港式海鲜品嚐,

整体上起来不会太油太鹹重,

而且酱料居然都是店家自己调的呢~!

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

鸿宝港式海鲜就位在吉林路上,最近的捷运站是中山国小站,

从4号出口出来,步行约六到七分钟。

虽然他们营业不算久,去年(2015)八月才开的,

不过主厨是早年在另外一家餐厅待了十几年,

所以真的是老师父无误。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

还没有进店门,看门外已有年菜外带的公告了,

而且平日还有提供商业午餐了,

所以若是平日上班族想要来吃个港味,

也可以不用花大钱来满足一下。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

一早进店里,发现店内并不大呢,

就是几章大圆桌,还有几张方桌,

所以建议如果人多的话一定要订位喔。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶Menu:

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

来看菜单吧。

可以看到选项还不少,饭类、麵食、菜类、煲类都有,

还有一些煎炸累,当然来这里最不能错过的就是海鲜啰。

听他们介绍,海鲜都是当天早上去滨江市场採买的,

下午休息的时候他们还会再去採买一次,

所以不管是午饭还是晚餐,海鲜都是非常新鲜的。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

炒花生、姜汁皮蛋(小菜:NT$35/盘)

一开始桌上就摆了炒花生与姜汁皮蛋,

花生都是他们自己炒的喔。

吃来不会像一般常见的那幺鹹,

鹹得很刚好、很涮嘴。

皮蛋上头的姜吃来不呛,

微酸甜、很开味。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

海鲜豆腐煲(NT$360)

再来看到这个海鲜豆腐堡。

一上桌,就闻到它的鹹甜香气了,

也马上看到了满满的海鲜料。

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里头有干贝、海参、鱿鱼、虾仁等等,

另外搭配着里头软嫩的油豆腐,吸附了酱汁,

鹹鹹甜甜,有点小辣的滋味非常下饭。

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XO酱百花油条(NT$320)

再来看到这一道很特别,是油条包着虾浆,

加上老闆自製的XO酱与糖醋酱炒成的。

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不得不说,老闆自製的XO酱真的好好吃,

搭配着糖醋的甜,让这XO酱比一般的吃来更顺口,

不会太单调而鹹重;油条炸的酥脆,

包裹着吃的到真实虾肉的虾浆,叶子非常喜欢这一道!

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清蒸石斑(/两计;时价) (这次1两$45)

再来看到的是清蒸石斑鱼。

海鲜很多都是以重量计价的,

言会因为季节而变动,

所以在点餐的时候可以询问一下。

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这一只石斑大约17~18两重,非常大只。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

这石斑鱼的肉质非常细嫩,简单的清蒸吃的到鱼肉本身的鲜甜。

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港式萝蔔糕(招待小菜)

再来这个港式萝蔔糕也是一般会招待的,

因为他们有在自製萝蔔糕贩售,

就会拿来招待。

这清蒸港式萝蔔糕中间还包一些他们自製的腊肠,

咬几口会吃到腊肠的鹹香,加上淡味甜酱油,好吃。

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柱候牛筋腩煲(NT$360)

接着这个牛筋腩煲送上桌时味道也非常迷人,

有牛筋与牛腩,另外还有豆皮。

牛腩肉质吃来扎实而不柴,

饱附汤汁,鹹甜够味也很下饭。

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里头的豆皮好像是炸过的那种,

叶子觉得有点偏乾,

个人比较喜欢生豆皮的口感。

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招牌生抽草虾(NT$330)

再来这个是招牌生抽草虾。非常大只!

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生抽就是「酱油」的意思,

光用看的就能感觉到外壳酥脆,

老闆说这个是连外壳都可以吃的。

一咬下,外壳酥脆,

吃的到淡淡的酱油鹹香,

吃来很涮嘴,也算道下酒菜。

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招牌脆皮炸鸡/半只(NT$380)

再来这个是叶子期待很久的脆皮炸鸡,

一旁有附盐可以自行搭配。

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这鸡肉是仿土鸡,不会像一般肉鸡那幺软,

也不会像土鸡太过扎实、一煮就容易过柴,

肉质实而仍保持一定的弹性与嫩度,

不用沾盐,单吃就有鹹味了,

微脆鸡皮搭上弹嫩的肉,叶子吃了好多~:9

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金银蛋时蔬(NT$200)

吃多了肉和海鲜~当然也有吃些青菜搂。

这金银蛋是用鹹蛋、鸡蛋、皮蛋三种蛋与蔬菜製成。

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这天的菜是叶子爱的菠菜,

菠菜本身的菜甜搭上适量鹹蛋的鹹味、

皮蛋的口感,吃来味道丰富、更衬托出菜的甜味。

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鹹鱼蒸肉饼(NT$280)

接着这道鹹鱼蒸肉饼也是一道下饭的菜色。

蒸肉饼的味道有点像瓜仔肉,肉饼不会太鹹,

不过上头的鹹鱼很鹹,两者相搭起来刚好。

京都排骨(NT$280)

接着这道是京都排骨。

虽然它看起来好像有点乾扁,

但实际上吃来意外地实在而不柴,

味道也调得很好,不会太鹹而够味。

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椒盐鲜鱿(NT$280)

再来这个裹粉炸的鱿鱼,

鱿鱼本身吃来不会太难咬,

但可能是因为我们拍照拍太久,

外层麵衣没有很酥脆,和老闆反应,

老闆说因为他们没有加任何膨胀剂,

刚炸起来是会酥,但放久就没办法。

所以…点这道的捧油们请于一上桌时迅速抢食

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腊味韮菜炒饭(NT$180)

再来这炒饭也是很得叶子心的一道~!

腊味本身吃来鹹带甜,配上淡淡的韮菜香气,

米饭也炒得粒粒分明,让叶子忍不住也吃了好多。

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蒜炒西兰花(NT$150)

又来呷菜啦~简单的青花菜有蒜的加持,

让它吃来更鲜甜好吃,这盘应该有1/3是叶子吃的~:9

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明火煲例汤(NT$200)

再来是例汤。每天的例汤不固定,会有变化,

这天是南瓜木耳汤,听起来就是叶子的菜~:9

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

白木耳的加入,让这南瓜汤吃来更爽口,

不油腻,喝下喉感觉很舒服,

里头还有已炖煮软烂的鸡脚,

感觉真的是有熬煮过的无误。

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芋头排骨煲(NT$300)

再来看到的是芋头排骨煲。

这道一上桌,大伙就闻到浓郁的椰香味。

芋头加了椰奶与排骨一起炖煮,

吃来甜中带鹹、鹹中带甜,

芋头软烂而绵口,芋头控必点!

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蒜蓉蒸草虾(NT$330)

最后是蒜蓉蒸草虾。

虾子剖半,再淋上他们自调的蒜蓉酱去蒸。

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蒜蓉酱吃来鹹甜不腻,搭上新鲜的虾子,

爽口而够味。海鲜的鲜度也吃的到。

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

最后以水果做清爽的Ending~

 

当天採买海鲜.自调酱料好滋味鸿宝港式海鲜桶子叶

这次来品嚐鸿宝港式海鲜,

全部品嚐下来,整体口味不会太偏鹹重,

还是有些许甜味互相平衡,且不会太油腻。

脆皮鸡、百花油条和腊味炒饭是叶子这天的前三名,

尤其是百花油条,真的是一般嚐不到的好滋味呢~!

 


地址:台北市中山区吉林路321号

TEL:02-2585-5368

营业时间:11:30~14:00 17:30~22:00

FB:鸿宝港式海鲜

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